Quinta-feira, 23 Outubro 2014  08:45:31

“Super coxinha” é nova febre em São Carlos

  • Escrito por  Paola Mastrofrancisco

Há seis anos, quando se machucou na empresa em que trabalhava e precisou ser afastado, Mariano Junior Ramos decidiu criar uma receita de coxinha de frango. Após algumas tentativas, ele, com a ajuda da esposa Marilla Rodrigues da Silva, chegou ao equilíbrio perfeito entre massa, sabor, recheio e tamanho e passou a vender o produto aos vizinhos.

De porta em porta, aos finais de semana, percorreu durante quatro anos os bairros do Jockey Clube, Cidade Aracy e Santa Felícia vendendo salgados. Ao notar que a sua produção era cada vez maior, resolveu investir no ramo alimentício e, há dois anos, a lanchonete Salgadinhos Marilla está instalada à rua Luis Carlos de Arruda Mendes, 1351, endereço onde pessoas fazem fila para experimentar as famosas “super coxinhas”.

Mariano conta que, no primeiro dia de lanchonete aberta, vendeu 14 salgados, sendo que a sua média semanal de vendas variava entre 10 e 20 unidades por dia. Hoje, durante a semana chega a vender em torno de 800 salgados por dia. Aos sábados, dia de maior movimento, cerca de 1300 salgados são comercializados. “Como a demanda está muito grande, temos a intenção de ampliar nossas instalações, pois em determinados horários a fila chega a virar o quarteirão. Durante a semana os horários de pico são na hora do almoço, entre 11h30 e 14h e à tarde, entre as 17h30 e19h. Sábado o movimento é durante o dia todo”, relata.

Marilla salienta que o carro-chefe da lanchonete é a super coxinha e não somente pelo tamanho, acima daquilo que é considerado tamanho padrão, mas também pela qualidade do produto. “Nosso diferencial está na massa, no tempero e na quantidade de recheio. De cada dez salgados, sete são coxinhas. Somos pioneiros na cidade e o único estabelecimento que oferece um salgado deste tamanho”, declara.

O vendedor Fabiano Medeiros descobriu o salgado há seis meses e, desde então, sua presença na lanchonete é freqüente. Segundo ele, uma coxinha equivale a praticamente uma refeição. “A casca é sequinha e crocante. A massa e recheio são muito saborosos. O que individualiza essa coxinha das demais é o seu tamanho, que eu nunca tinha visto igual. Vale a pena provar, sem dúvidas”, opina.

Da mesma maneira que a cidade de Bueno de Andrada passou a atrair turistas devido às famosas “coxinhas douradas”, Mariano e Marilla também vêm conquistando clientes na região. “Temos clientes de Araraquara, Pirassununga, Rio Claro, Ibaté que vêm só para experimentar a coxinha. Sem mencionar a clientela fixa que já temos em São Carlos e as pessoas novas, que devido a indicações de quem já conhece o produto, nos procuram para experimentar. Felizmente, temos uma gama de clientes que não deixa mais de nos visitar. Virou uma febre”, finaliza o criador da super coxinha.

Serviço:

Salgadinhos Marilla

Rua Luis Carlos de Arruda Mendes, 1351

Telefone: 16- 33727742

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