Sábado, 18 Novembro 2017  00:47:59

As Famosas Coxinhas Douradas de Bueno de Andrada de Ignácio Loyola Brandão

  • Escrito por  Sarah Mascarenhas
Hoje, diariamente, são comercializadas 1200 coxinhas por dia no distrito de Araraquara.. Hoje, diariamente, são comercializadas 1200 coxinhas por dia no distrito de Araraquara.. (Foto:Divulgação)

Nos arredores de Araraquara, mais precisamente no distrito de Bueno de Andrada, quem busca uma boa opção de passeio, pode conhecer as “Coxinhas Douradas de Bueno” no Bar e Mercearia Freitas. Com uma receita secreta e uma visita inusitada, há 13 anos é um dos quitutes mais famosos da região de São Carlos.

Tudo começou em março de 2001, o Bar e Mercearia Freitas, fica localizada na rodovia que liga Araraquara a Matão. Um dia comum, um cliente parou para comprar água e a sobrinha estava com fome. No balcão havia uma estufa com algumas coxinhas, desconfiado e se sentindo sem alternativa, o comprador pediu a coxinha e todos que o acompanhavam deram uma mordida. Resultado foi que acabaram com as coxinhas daquele dia.

Era um dia comum, mas o cliente mudou a rotina de Bueno de Andrada, pois aquele homem era nada menos que o escritor e cronista Ignácio de Loyola Brandão. Espontaneamente, escreveu uma crônica contando sobre a parada repentina para matar a sede e a descoberta gastronômica que havia feito.

Hoje, diariamente, são comercializadas 1200 coxinhas por dia no distrito de Araraquara. Segundo Sonia, a criadora das coxinhas, “Depois da visita de Loyola nosso negócio cresceu muito, mas para experimentar nossa coxinha tem que vir até Bueno”. Aos fins de semana, é vendida uma média de 3000 unidades.

O sucesso é grande e até a Ana Maria Braga já tentou descobrir a receita, mas Sonia garante que não contou o segredo. Além do sabor tradicional da coxinha de frango, ela já inventou muitos outros sabores, e a maior novidade é a coxinha sem glúten. Essa foi uma boa nova para as pessoas que tem alergia ao ingrediente, aqueles que querem manter o peso na medida.

 

A mercearia é um negócio da família e Sonia administra tudo com seu marido Paulo. Com 13 anos de sucesso, o casal já expandiu o espaço, porém não pensa em autorizar a venda das coxinhas, você pode até levar pra casa, mas coxinhas douradas de Bueno, só tem em Bueno de Andrada, a capital nacional da coxinha dourada.

Última modificação em Quarta, 21 Agosto 2013 10:36

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